Зарплата должна быть в фиксированном размере, а не в виде процента от выручки

Онлайнинспекция.рф

На практике встречаются ситуации, когда компании-работодатели в трудовом договоре с работником указывают заработную плату не твердым окладом, а в виде процента от выручки. Это является нарушением, отметил Роструд.

Условия оплаты труда (в т.ч. размер тарифной ставки, оклада работника, доплаты, надбавки и поощрительные выплаты) обязательно включаются в трудовой договор (ч. 2 ст. 57 ТК РФ).

Нормами действующего законодательства не предусмотрена возможность указывать в трудовом договоре заработную плату в виде процентов.